Paasmenu

Verkrijgbaar op 21 april 2019

3-gangen met aperitief, geselecteerde wijnen en water tot aan de koffie aan 58 p.p.
*5-gangen met aperitief, geselecteerde wijnen en water tot aan de koffie aan 75 p.p.

We serveren dit menu enkel per tafel.

Aperitief met proevertje
Marquis du Souverain – Luxemburg

Lang gerookte zalm
kruidenkwark / sjalot / krokant baguette ‘Barra Gallega’

Soep van bloemkool met curry*

Rode poon*
parelcouscous ‘Marrakesh’ / lente-ui / jus van Vermout

Tournedos ‘Blanc Bleu’
rosé gebakken / gegrild witloof / ovenaardappelen / handgeklopte choronsaus

Structuren van aarbei
parfait / gemarineerde aardbei / merengue

Koffie of thee
Zoetigheden