Kasteelmenu

Vis in de hoofdrol

Welkomsthapje
~
Carpaccio van zalm*
honing - mosterdkaviaar - dille
~
Soepje van geroosterde wortel *
~
Zeeduivel met gebraiseerd witloof
~
Sorbet *
~
Zeebaars - zuiderse groenten - Parmezaanpuree
~
Panna cotta - pistache - bloedsinaas

Vlees in de hoofdrol

Welkomsthapje
~
Rundscarpaccio*
mascarpone, gember, limoen
~
Soepje van geroosterde wortel *
~
Zeeduivel met gebraiseerd witloof
~
Sorbet *
~
Eendeborst, champignon, witloofpuree
~
Panna cotta - pistache - bloedsinaas

Groenten in de hoofdrol

Welkomsthapje
~
Carpaccio van tomaat, courgette, paprika, beukenzwam *
~
Soepje van geroosterde wortel *
~
Witloof - romescosaus - kruidensla
~
Sorbet *
~
Lasagne van pompoen - rode biet - oesterzwam
~
Panna cotta kokos - pistache - bloedsinaas

3-gangen met drankenformule aan € 75 p.p.
3-gangen zonder drankenformule aan € 57,50 p.p.

6-gangen met drankenformule aan € 95 p.p.
6-gangen zonder drankformule aan € 75 p.p.

We serveren dit menu enkel per tafel.

Drankenformule omvat:
aperitief
waters
frisdranken
lichte bieren
koffie

Wijnen:
Domaine de la Grave wit
‘Bordeaux’ & rood – ‘Bordeaux Superieur’