Kasteelmenu

01 december - 04 januari

Carpaccio van hert – gemarineerde beukenzwam
(of carpaccio van knolselder – kastanjechampignons)
~
Pastinaaksoep
~
Gevulde sint-jakobsschelp ‘Saint Jacques’***
~
Sorbet***
~
Keuze uit:
Reefilet – aardpeer – boschampignons – gemarineerde peer – aardappelkoekje
of
Kort gegrilde zalmfilet – seizoensgroentjes – mosterdsausje – aardappelpuree
of
Knolselderburger – truffelmayonaise
~
Millefeuille met framboos en meringue

4-gangen met drankenformule aan € 75 p.p.
4-gangen zonder drankenformule aan € 57,50 p.p.

6-gangen met drankenformule aan € 95 p.p.***
6-gangen zonder drankenformule aan € 75 p.p.***

We serveren dit menu enkel per tafel.

Drankenformule omvat:
cava
waters
frisdranken
lichte bieren
koffie of thee

Wijnen:
Domaine de la Grave wit – ‘Bordeaux’
en rood – ‘Bordeaux Supérieur’