Kasteelmenu

02 februari - 01 maart

Welkomsthapje
~

Tartaar van kalf - crème van tonijn
of
(Geroosterde bietjes - crème van geitenkaas - walnoot)

~

Fluweelzachte knolseldercréme - hazelnootolie - krokante kappertjes

~

Sint-jakobsnootjes - duglérésaus - aardappelwafeltje***

~
Sorbet***

~

Parelhoenfilet - dragon - amandelkroketjes
of
Zeebaars - zuiderse groentjes - aardappelpuree “salsa verde”
of
Ravioli van pompoen - romescosaus - kruidensalade

~

Panna cotta cuberdon

4-gangen met drankenformule aan € 75 p.p.
4-gangen zonder drankenformule aan € 57,50 p.p.

6-gangen met drankenformule aan € 95 p.p.***
6-gangen zonder drankenformule aan € 75 p.p.***

We serveren dit menu enkel per tafel.

Drankenformule omvat:
cava
waters
frisdranken
lichte bieren
koffie of thee

Wijnen:
Domaine de la Grave wit – ‘Bordeaux’
en rood – ‘Bordeaux Supérieur’