Kasteelmenu

30 maart - 24 april

Welkomsthapje

~

Burrata met groene asperge - basilicumolie & pijnboompit

~

Soepje van courgette - limoen - kokos

~

Gegratineerde asperges met gerookte zalmsnippers ***

~

Sorbet ***

~

Keuze uit:
Victoriabaars - jus van schaaldieren - citrusolie
of
Varkenskroontje ‘Iberico' - graanmosterdsaus - spies van groentjes
of
Bloemkoolsteak - crème van kikkererwt - frisse kruidenolie

~

Vanillemousse passievrucht - crémeux melkchocolade

---

4-gangen met drankformule aan € 75 p.p.
4-gangen zonder drankformule aan € 57,50 p.p.

6-gangen met drankformule aan € 95 p.p.***
6-gangen zonder drankformule aan € 75 p.p.***

We serveren dit menu enkel per tafel.

Drankformule omvat:
cava
waters
frisdranken
lichte bieren
koffie of thee

Wijnen:
Domaine de la Grave wit – ‘Bordeaux’
en rood – ‘Bordeaux Supérieur’